http://www.tukurukai.com/orange/ ja Copyright 2008 Wed, 12 Dec 2007 14:41:09 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss オレンジ・ファーム　安田]]> http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_80.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_80.html 01ご当地みかんリンク Sat, 15 Sep 2007 16:23:56 +0900 だいすけ果樹園 ]]> http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_81.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_81.html 01ご当地みかんリンク Sat, 15 Sep 2007 16:24:19 +0900 越智農園]]> http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_82.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_82.html 03ご当地美味いリンク Sat, 15 Sep 2007 16:24:41 +0900 フルーツショップ・アポロ ]]> http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_83.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_83.html 03ご当地美味いリンク Sat, 15 Sep 2007 16:25:07 +0900 みかんＹＡ岡辰]]> http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_84.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_84.html 02ご当地みかんリンク２ Sat, 15 Sep 2007 16:25:30 +0900 松本農園]]> http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_85.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_85.html 03ご当地美味いリンク Sat, 15 Sep 2007 16:25:51 +0900 アルギットナチュラルフーズ]]> http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_86.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_86.html 03ご当地美味いリンク Sat, 15 Sep 2007 16:26:14 +0900 谷内青果株式会社]]> http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_87.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_87.html 03ご当地美味いリンク Sat, 15 Sep 2007 16:26:35 +0900 瀬戸内のみかん屋]]> http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_88.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/09/post_88.html 02ご当地みかんリンク２ Sat, 15 Sep 2007 16:27:02 +0900 用意するものは、みかん1.5kg、砂糖1.0kg、 片栗粉200g、大豆少々、ごま少々、きな粉少々、 です。 まず、下ごしらえとして、みかんの皮を剥き、 大豆を炒って、すり鉢で粗くすっておきます。 次に皮を剥いたみかんを輪切りにします。 輪切りにしたみかんを鍋に入れ、火をかけます。 そのまま火にかけ続け、みかんを覆うくらいの汁が出てきたら 用意した砂糖のうち、３分の１くらいを鍋の中に入れ、よく煮ます。 砂糖が溶けてたら、また残りの３分の１を入れ、よく煮て、 というふうに順次砂糖を加えて溶かしていきます。 コップ法でジャムのテストを行い、 水の中ですぐに固まるくらいの硬さになったら、 片栗粉を加えてさらに煮ます。 粗くすっておいた炒り大豆を加えて、よく混ぜます。 少し冷まして取り出し、 好みの大きさに手で丸め、 ごま、きな粉をまぶせば完成です。 http://www.tukurukai.com/orange/2007/10/post_33.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/10/post_33.html 35みかんを使った料理 Thu, 18 Oct 2007 15:51:49 +0900 用意するものは、米 ２合、鶏肉 80g、むきえび 80g、 たまねぎ 30g、にんじん 40g、グリンピース 20g、 サラダ油 ６g、チキンコンソメ ２g、 みかんジュース 200cc、酒 適量、塩 適量、こしょう 適量、 です。 まず、米を洗ってざるに打ち上げておきます。 次に鶏肉の皮を取り除いて一口大の大きさに切り、 えびとともに酒を振りかけておきます。 グリンピースは塩茹でにします。 たまねぎとにんじんをみじん切りにします。 鍋に油をひいて熱し、鶏肉、たまねぎ、にんじん、えび、 の順で炒めます。 さらにこのときに塩、こしょうで味付けをします。 炊飯器に米、チキンコンソメ、みかんジュースを入れて、 分量の水位まで水を足してから、 先ほど炒めた材料を混ぜて、炊きます。 炊き上がったら、グリンピースを入れて、 器に盛り付け完成です。 http://www.tukurukai.com/orange/2007/10/post_32.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/10/post_32.html 35みかんを使った料理 Wed, 31 Oct 2007 23:22:16 +0900 残ったみかんの皮には、におい消しの他にも 下のような利用法があります。 まず、みかんの皮を使ってのみかん湯です。 みかんの皮には、その成分に、身体を温める効果のあるものを含んでいます。 身体を温めるということで、冷え性、風邪の予防に効果があり、 さらにそれだけではなく、リウマチ、神経痛、美白などにも効果があります。 みかん湯のたて方は、 みかんの皮をよく洗って熱湯をかけ、 それを布袋などに入れてお湯に浮かべる方法と、 みかんの皮を天日で干して乾燥させたものを布袋に入れ、 その上から熱湯をかけ１５分ほど蒸らし、 その後、その布袋と、熱湯をかけたときに出てきた汁を 浴槽に入れて使う方法とがあります。 この時の布袋は、浴槽に浮かべるだけでなく、 それを使ってマッサージすることでさらに健康効果があります。 http://www.tukurukai.com/orange/2007/11/post_24.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/11/post_24.html 25みかんの皮の利用法 Mon, 19 Nov 2007 10:22:44 +0900 カロテノイドは、果物や野菜などにある、黄色、紅色、燈色の色素の総称です。 温州みかんの場合は、100g中に皮には14mg、果肉には２mg含まれています。 カロテノイドの中でみかんに含まれているのは β-クリプトキサンチンが多く、 これはビタミンAに変化する成分なのです。 ビタミンAの身体に及ぼす作用は 視覚機能、成長作用、生殖作用、上皮組織の機能維持となっており、 ビタミンAの欠乏症のうち代表的なものに夜盲症があります。 成人男性に必要なビタミンAは2000IU、 成人女性に必要なビタミンAは1800IU、です。 一般の調査では、日本人はこのビタミンAを2500IU摂取していて あまり問題はないのですが、 みかん１個あたり65IUのビタミンA摂取ができるので、 ビタミンAが足りていないという場合は 手軽に摂取できる手段といえます。 http://www.tukurukai.com/orange/2007/11/post_28.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/11/post_28.html 30みかんに含まれる栄養 Wed, 28 Nov 2007 14:33:15 +0900 みかんの皮は普通は捨てられるものですが、 皮の厚い品種では、それを砂糖漬けにすることで美味しい おやつができます。 その作り方を説明しますと、 まず、厚めのみかんの皮を用意します。 その表面の黄色い部分を取り除いて白い部分だけにします。 そして鍋にその白い部分だけになったみかんの皮が浸るくらいの水を入れ 約20ｇのミョウバンを入れてかきまぜます。 蓋をして、水の状態から火をかけて、最初の20分は強火、 その後20分中火で煮て、その後、蓋を、落し蓋に取り替えます。 みかんの皮があめ色や透き通った状態になったら火を止め、 ５分くらい水にさらしながら冷やします。 その後24時間水に浸けておきます。 この間に何回か水をかえましょう。 http://www.tukurukai.com/orange/2007/11/post_25.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/11/post_25.html 25みかんの皮の利用法 Thu, 29 Nov 2007 10:32:47 +0900 前日までの下ごしらえを終えて、 24時間水に浸けておいたみかんの皮をザルに移し替えます。 ザルに移し替えたら、そのみかんの皮を絞っていきます。 その時に水分が少し残るように加減して絞って下さい。 ここで一旦みかんの皮から離れて、 厚手の鍋に水150cc、白砂糖700g～800ｇを入れて 水と砂糖がとけあうまでとろ火で煮ていきます。 砂糖と水が溶け合ったら、 先ほど絞ったみかんの皮を鍋の中へ入れます。 水分がなくなるまでとろ火でコトコト煮ていきます。 その際、何もせずに煮るだけでなく、 みかんの皮をかき混ぜていないといけません。 そして水分が全部とんだら取り出して、冷やします。 そしてそれにグラニュー糖をまぶせば出来上がりです。 http://www.tukurukai.com/orange/2007/12/post_26.html http://www.tukurukai.com/orange/2007/12/post_26.html 25みかんの皮の利用法 Wed, 12 Dec 2007 14:41:09 +0900