みかんマシュマロ
用意する材料は、
1個が100gくらいのみかんを４個、砂糖180g、
ゼラチン３袋、水100cc、卵白1個分、コーンスターチを適量、
です。
まず、みかんの皮を剥いて、じょうのうの膜も取っておきます。
次に耐熱性の食器に皮を剥いたみかんと砂糖を入れ、
電子レンジで10分加熱します。
その間にゼラチンを、その量に相当する水で戻しておきます。
そして、みかんと砂糖を電子レンジで加熱し終わったら、
そこから出てきたシロップを鍋に入れ、
その中に戻したゼラチンを加えて溶かします。
卵白を泡立て、シロップとゼラチンを溶かしたものを少しずつ加えながら、
さらに泡立てていきます。
そしてこの中に、上で加熱したみかんも加えます。
バットにコーンスターチをたっぷり入れて窪みをつけ、
その窪みに、上の泡立てた卵白などを入れていきます。
最後に冷蔵庫で冷やすと出来あがりです。
