食物繊維
温州みかんの中に含まれる食物繊維は1.9gといわれています。
これはもちろん、じょうのうを包む皮も食べた時の数値です。
食物繊維は、排便などに効果の高い不溶性食物繊維と、
血糖値や血清脂肪の改善効果の高い水溶性食物繊維とに分けられます。
みかんの食物繊維の内訳は不溶性が1.1g、水溶性が0.8gとなっています。
詳しく見てみますと、水溶性・不溶性のペクチン質を主体として、
セルロース、ヘミセルロース、リグニンなどです。
ペクチン質などの粘性の高い食物繊維は、
身体の中で、糖やコレステロールの消化吸収を
遅らせたりする効果もあるので、
血糖値の上昇を抑えたり、
体内のコレステロール値を抑制したりする効果もあります。
また100g当たり1.9gという数値自体が、
キャベツ1.9g、レタス1.4g、トマト0.7gなどと比べてみても
高い数値でありますので、
手軽に食物繊維をとりたいときにもみかんは有効です。
