みかんポータルサイト「みかんはええぞな！」

　愛がたっぷりつまったみかんの産地、 「愛媛」に生まれ、 みかんをこよなく愛する「みかんの輔」です。ボクを育ててくれた「マルマみかん」とともにみかん普及大作戦と銘打ってみかんをより多くの人々に知ってもらうために、ご当地みかん・みかんの魅力を紹介し、みかん食べたくな～るビームを当サイトより発信・放射。より多くの人々にみかんを食べてもらう、みかんポータルサイトです。

管理人： 「みかんの輔」

前日までの下ごしらえを終えて、
24時間水に浸けておいたみかんの皮をザルに移し替えます。

ザルに移し替えたら、そのみかんの皮を絞っていきます。
その時に水分が少し残るように加減して絞って下さい。

ここで一旦みかんの皮から離れて、
厚手の鍋に水150cc、白砂糖700g～800ｇを入れて
水と砂糖がとけあうまでとろ火で煮ていきます。

砂糖と水が溶け合ったら、
先ほど絞ったみかんの皮を鍋の中へ入れます。

水分がなくなるまでとろ火でコトコト煮ていきます。
その際、何もせずに煮るだけでなく、
みかんの皮をかき混ぜていないといけません。

そして水分が全部とんだら取り出して、冷やします。

そしてそれにグラニュー糖をまぶせば出来上がりです。